民間早有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，但夏天天氣熱，而姜又屬辛辣的，怎么吃才健康呢？中醫(yī)里就有說到，生姜有解表化濕功效，夏天吃姜能有效化解體內(nèi)濕氣，使人神清氣爽。
（冬吃蘿卜夏吃姜 夏天如何健康吃姜？）
夏天為什么要多吃姜？
夏天吃姜，不只是因為它是一種調(diào)味品，它還有很多神奇的保健功效。
1.生姜含有姜辣素，具有強(qiáng)大的藥用價值
不論是傳統(tǒng)還是替代醫(yī)學(xué)，姜都有著很長的入藥史。它被用來幫助消化、減少惡心和幫助對抗流感和普通感冒等等。生姜中的姜辣素是主要的生物活性化合物，負(fù)責(zé)大部分的藥用價值。它具有強(qiáng)大的抗炎和抗氧化效果。
2.治療多種形式的惡心
有研究證明，生姜干粉對頭痛、眩暈、惡心、嘔吐等癥狀有效率達(dá)90%，且藥效可持續(xù)4小時以上。生姜可以減輕手術(shù)后的惡心和嘔吐，以及癌癥患者接受化療時的惡心反應(yīng)。但它對妊娠相關(guān)的晨吐最為有效。
3.應(yīng)對女性痛經(jīng)
伴隨著月經(jīng)期的疲勞和疼痛也會讓你感到完全疲憊。然而，生姜中所含的化合物如姜黃素可以幫助緩解這個問題。有研究表明，女性在痛經(jīng)期間服用生姜1克和非處方止痛藥如布洛芬一樣有效。
4.抗菌消炎
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門氏菌效果更好。在炎熱的夏季，食品容易受到細(xì)菌的污染，而且生長繁殖快，容易引起急性胃腸炎，適量吃些生姜可起到防治作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺來頭陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒。另外，可用生姜水含漱治療口臭和牙周炎。
5.開胃健脾，增加食欲
在炎熱的夏天，因為人體唾液、胃液分泌會減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
但是，生姜也不是隨便吃的，以下幾個注意事項一定要謹(jǐn)記哦！
1. 爛姜不可吃：腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學(xué)的。
2. 不用去皮：有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
3. 陰虛火旺者不宜：凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者，或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。
4. 暑熱感冒者不宜：從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者，也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。
5. 肝炎病人：一般情況下，肝炎病人都是忌吃姜的，因為常吃姜會加重其癥狀，生姜引起的燥熱對炎癥的消除不利。
（責(zé)任編輯：王辰安）
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