標(biāo)本兼治 綜合治理
本報(bào)訊近日，河曲縣政府與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、食安委成員單位簽訂了《食品安全工作責(zé)任書》，堅(jiān)持從“頭”做起、全“身”施治的工作方略，深入開展食品安全“五大整治”，保障人民群眾飲食安全。
——種養(yǎng)業(yè)源頭整治。強(qiáng)化農(nóng)業(yè)投入品管理，嚴(yán)格執(zhí)行高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營和實(shí)名購買制，規(guī)范獸用抗菌藥、飼料添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營和使用；深化食用農(nóng)產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、林產(chǎn)品源頭管理，嚴(yán)厲打擊非法添加、私屠濫宰、農(nóng)資制假售假等違法行為；創(chuàng)建一批果菜標(biāo)準(zhǔn)園、畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖場。
——生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整治。嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可條件，規(guī)范食品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)臺賬記錄，建立肉制品、食醋、白酒3種產(chǎn)品生產(chǎn)流通消費(fèi)“三環(huán)一體”追溯系統(tǒng)；開展食品質(zhì)量標(biāo)注標(biāo)識整治，實(shí)行100%審查備案；依法核發(fā)小作坊許可證；嚴(yán)厲整治把過期、變質(zhì)食品進(jìn)行二次加工分裝重新標(biāo)識的行為。
——流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治。規(guī)范食品經(jīng)營主體準(zhǔn)入和食品品種經(jīng)營許可，全面落實(shí)索證索票和進(jìn)貨臺賬制度；健全食品經(jīng)營者信用分類監(jiān)管制度，完善部門間誠信信息共享機(jī)制和失信行為聯(lián)合懲戒機(jī)制，嚴(yán)格實(shí)施食品安全和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全“黑名單”制度。
——餐飲環(huán)節(jié)集中整治。加強(qiáng)聚集性就餐單位食品安全管理，促進(jìn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)；餐飲服務(wù)量化分級管理和結(jié)果公示率達(dá)到90%以上；餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)率達(dá)到100%；引深餐飲企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化建設(shè)，尤其是學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)全部達(dá)標(biāo)；建立健全農(nóng)村自辦宴席和“一條龍”餐飲服務(wù)活動備案申報(bào)制度，自辦宴席申報(bào)率達(dá)到85%以上，“一條龍”建檔率達(dá)到90%以上。
——重點(diǎn)品種重點(diǎn)地區(qū)專項(xiàng)整治。針對生鮮乳及乳制品、肉類及肉制品、食用油、酒類、保健食品、添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等重點(diǎn)品種，聚集性就餐單位、農(nóng)村地區(qū)、學(xué)校及周邊等高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，深入開展隱患排查和專項(xiàng)治理整頓，有效解決造假售假、非法添加兩大突出問題，及時(shí)消除潛在的區(qū)域性、系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)防重大事故發(fā)生。（賈金理）
（責(zé)任編輯：武丹）
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