碧波蕩漾滹沱水，魚米飄香陽明堡。4月15日，以“吃熬魚、品黃酒、逛古鎮(zhèn)”為主題的2025年陽明堡鎮(zhèn)第二屆熬魚文化美食節(jié)在代縣陽明堡鎮(zhèn)舉辦。活動(dòng)匯聚熬魚制作、黃酒品鑒、非遺展演等特色板塊，吸引大批游客體驗(yàn)“舌尖上的代縣”。
據(jù)了解，代縣魚文化融入民俗與藝術(shù)，陽明堡熬魚以百年傳統(tǒng)工藝為亮點(diǎn)，精選西茂河鮮活草魚，搭配秘制醬料柴火慢燉，骨酥肉爛的獨(dú)特風(fēng)味承載著鄉(xiāng)愁記憶與地方智慧?；顒?dòng)同步推出“做熬魚用黃酒、吃熬魚品黃酒”理念，串聯(lián)飲食文化與釀造技藝。美食節(jié)期間，特色商品展銷、非遺演出、烹飪表演等活動(dòng)輪番登場(chǎng)，推動(dòng)“美食+文旅”深度融合。
近年來，代縣陽明堡鎮(zhèn)著力打造“游雁門關(guān)、吃陽明堡熬魚”品牌，以熬魚文化為支點(diǎn)撬動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，形成“以食興旅、以旅促產(chǎn)”的良性生態(tài)。通過持續(xù)挖掘傳統(tǒng)美食IP價(jià)值，陽明堡鎮(zhèn)正將“熬魚”從舌尖滋味升華為文旅名片，彰顯“不急不躁，方得至味”的生活哲學(xué)與產(chǎn)業(yè)振興路徑。（記者張志遠(yuǎn)）
（責(zé)任編輯：盧相汀）
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