廣西梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)丘陵山地逶迤，常年山霧繚繞，氣候溫和濕潤(rùn)，適合大葉種茶樹的生長(zhǎng)，是六堡茶的原產(chǎn)地。采摘的時(shí)令新茶經(jīng)過傳統(tǒng)工藝制作，以及長(zhǎng)達(dá)數(shù)年數(shù)十年的自然發(fā)酵，具備了“紅、濃、陳、醇”的品質(zhì)特征，入口醇厚與甘甜。
2014年，六堡茶制作技藝被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2022年，“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，六堡茶制作工藝是代表性項(xiàng)目之一。
譚愛云是六堡茶制作技藝自治區(qū)級(jí)代表性傳承人。2011年，她創(chuàng)立了蒼梧縣沁怡六堡茶業(yè)專業(yè)合作社，輻射帶動(dòng)合作社成員種植六堡茶5000多畝，同時(shí)做好傳統(tǒng)六堡茶制作技藝傳承，培養(yǎng)了數(shù)十位優(yōu)秀手工制茶者，推動(dòng)六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。
近年來，梧州市以全產(chǎn)業(yè)鏈思維，大力推動(dòng)六堡茶品牌建設(shè)。通過傳承六堡茶傳統(tǒng)制作技藝，創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，不斷擴(kuò)大六堡茶影響力和競(jìng)爭(zhēng)力。
記者：金皓原
報(bào)道員：朱俊宇 車心連
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（責(zé)任編輯：蔡文斌）
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