渾源縣萬生黃芪公司工人進(jìn)行切片生產(chǎn)作業(yè)。 本報(bào)通訊員攝
“‘皮松肉緊核桃皮，金井玉欄菊花芯’是對(duì)恒山黃芪外觀的描寫，大家看這支恒山黃芪示意標(biāo)本，完整展示了黃芪各個(gè)部分的外觀形態(tài)?！?月14日，渾源黃芪文化園中國恒山黃芪博物館講解員薄銳細(xì)心地為游客介紹著渾源黃芪的獨(dú)有特征和豐厚文化。
中國恒山黃芪博物館是我國首座以中藥單品黃芪為展陳主題的博物館，過年期間每天都有4000多人來參觀。工作人員大年初二就開始了忙碌?！斑@些文獻(xiàn)講述了渾源黃芪的前世今生，這些醫(yī)案展示了涉芪古方……”隨著薄銳的講解，一幅恒山芪農(nóng)培植、刨挖、加工黃芪的圖景仿佛從1500年前的北魏徐徐呈現(xiàn)在世人面前。
李時(shí)珍《本草綱目》將山西黃芪列為“本經(jīng)上品”，明成化本《山西通志》提到“大同府主產(chǎn)黃芪”。渾源縣光照充足，晝夜溫差大，土壤以透氣性好、富含鉀和硒等礦物質(zhì)的砂質(zhì)壤土為主。獨(dú)特的環(huán)境造就了恒山黃芪的特殊秉性，有數(shù)據(jù)顯示其皂苷含量是《中國藥典》標(biāo)準(zhǔn)的三倍多。
自元代時(shí)渾源地區(qū)就開始用種子人工種植黃芪。清代渾源黃芪成為貢品。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在長(zhǎng)期實(shí)踐中逐漸形成了成熟且獨(dú)特的山西渾源恒山黃芪栽培系統(tǒng)。人工采集野生或半野生黃芪種子，播撒在野生黃芪的原生環(huán)境中（芪坡），植株自然生長(zhǎng)，不使用農(nóng)藥化肥，每年秋季僅刨出大黃芪，其余繼續(xù)生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)種植、采刨良性循環(huán)，芪坡也與森林、農(nóng)田、村莊形成復(fù)合農(nóng)業(yè)景觀。如今，渾源縣不僅是中國黃芪之鄉(xiāng)，還擁有“國家道地藥材生產(chǎn)基地”“黃芪GMP認(rèn)證”“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”等眾多名片。
不只是種植，在加工上，渾源黃芪從剁頭、剪須、切段，到打捆、燜潤(rùn)、切片都堅(jiān)持人工。“下刀得穩(wěn)、準(zhǔn)，力度和角度稍有偏差，會(huì)影響黃芪片質(zhì)量。2毫米的厚度既利于有效成分的析出，又保留了黃芪的完整性，是現(xiàn)代機(jī)器切割難以完全替代的?！鄙轿鞅痹郎耜壬锟萍脊煞萦邢薰厩衅埡陭故斓匮菔局?/p>
“栽培系統(tǒng)‘人種天養(yǎng)，天種人護(hù)’的傳統(tǒng)，保存了珍貴的黃芪種質(zhì)資源，傳承了以仿野生種植為核心的黃芪生產(chǎn)模式，形成了以傳統(tǒng)加工技藝為代表的黃芪地方文化，2023年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定為第七批中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)?！笨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心果蔬藥茶工作站站長(zhǎng)張全說。渾源縣印發(fā)了《山西渾源恒山黃芪栽培系統(tǒng)保護(hù)與發(fā)展規(guī)劃》，遺產(chǎn)地范圍內(nèi)黃芪面積約28萬畝，其中仿野生種植面積約23萬畝。全縣仿野生黃芪六年生及以上種植面積達(dá)11萬畝，年產(chǎn)能達(dá)到2.5萬噸，產(chǎn)值達(dá)到7.5億元，3萬多戶芪農(nóng)靠黃芪走上了致富路。
國家中藥材產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系渾源綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)恒山黃芪產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)田洪嶺說：“我們持續(xù)強(qiáng)化黃芪種質(zhì)種源保護(hù)、品種提純復(fù)壯，統(tǒng)籌推進(jìn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定、拳頭產(chǎn)品研發(fā)、龍頭企業(yè)培育、品牌價(jià)值提升、三產(chǎn)融合發(fā)展，籌建起國家級(jí)保種實(shí)驗(yàn)室，成功申報(bào)恒山黃芪藥食同源試點(diǎn)，建成了黃芪規(guī)范化種植示范基地、黃芪標(biāo)準(zhǔn)化深加工展示園區(qū)和數(shù)字黃芪種植基地，還發(fā)布了恒山黃芪價(jià)格指數(shù)，不斷延伸黃芪產(chǎn)業(yè)鏈條。”目前，全縣有黃芪種植加工企業(yè)212家，從業(yè)人員1萬余人。
黃芪已如涓涓細(xì)流般滲進(jìn)渾源的每一個(gè)角落，不僅是渾源縣域經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型跨越的重要支柱，也是渾源地域文化的重要象征。從根據(jù)傳說編排的大型舞蹈《黃芪仙子》到黃芪宴，從婚禮送大黃芪的習(xí)俗到黃芪茶，渾源人圍繞黃芪形成了豐富多彩的民俗文化。“縣里依托黃芪文化資源與品牌優(yōu)勢(shì)，推進(jìn)黃芪主題康養(yǎng)小鎮(zhèn)群建設(shè)，發(fā)展集文化體驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)觀光、康養(yǎng)度假、科普研學(xué)為一體的休閑旅游，充分發(fā)揮了山西渾源恒山黃芪栽培系統(tǒng)的多功能性。”張全說。
黃芪栽培系統(tǒng)是活態(tài)的遺產(chǎn)系統(tǒng)，也是具有寶貴歷史文化價(jià)值的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。渾源縣將進(jìn)一步加強(qiáng)恒山黃芪原產(chǎn)地的傳承保護(hù)，深挖其傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)文化內(nèi)涵，壯大黃芪產(chǎn)業(yè)，讓其成為渾源高質(zhì)量發(fā)展中的硬底氣，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的硬支撐。
本報(bào)記者張麗媛
（責(zé)任編輯：梁艷）
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